Minimální trvanlivost a spotřebujte do...

Minimální trvanlivost vs. Spotřebujte do: Víte, co jíte a kdy už je to nebezpečné?

Stojíte před lednicí, v ruce držíte kelímek jogurtu nebo balíček těstovin a zkoumáte datum na obalu. „Včera to prošlo, můžu to ještě sníst?“ Tahle otázka napadne každého z nás. Abychom zbytečně neplýtvali jídlem, ale zároveň neriskovali své zdraví, je klíčové rozumět rozdílu mezi dvěma pojmy: Minimální trvanlivost a Spotřebujte do.

1. Minimální trvanlivost: Kvalita na prvním místě

Označení „Minimální trvanlivost do...“ najdete obvykle na potravinách, které se rychle nekazí. Jde o konzervy, sušenky, čočku, rýži nebo těstoviny.

• Co to znamená: Výrobce vám garantuje, že do tohoto data si potravina uchová svou původní chuť, vůni a výživové hodnoty.

• Můžu to jíst i po datu? Ano! Pokud je obal neporušený a potravina nevykazuje známky kažení (plíseň, zápach), je bezpečná i po uplynutí termínu.

• Tip pro vás: Prodejci mohou potraviny s prošlou minimální trvanlivostí dále prodávat, ale musí je oddělit od ostatního zboží a jasně označit, že jsou po datu.

2. Spotřebujte do: Tady končí legrace

Termín „Spotřebujte do...“ (anglicky Use by) se používá u potravin, které podléhají rychlé zkáze. Typicky jde o čerstvé maso, ryby, uzeniny, mléčné výrobky nebo hotové saláty.

• Co to znamená: Toto je zazší termín, dokdy je potravina bezpečná ke konzumaci. Po tomto datu se v jídle mohou začít množit nebezpečné bakterie, které okem neuvidíte.

• Můžu to jíst i po datu? Raději ne. I když jídlo vypadá a voní v pořádku, po uplynutí tohoto data už výrobce ani zákon neručí za jeho zdravotní nezávadnost.

• Důležité: Jakmile potravinu s tímto označením otevřete, řiďte se pokyny na obalu (např. „spotřebujte do 48 hodin“), bez ohledu na to, co říká původní datum.

Jak neplýtvat a ušetřit?

Pochopení těchto pojmů je prvním krokem k udržitelnější domácnosti. Zatímco u „minimální trvanlivosti“ se stačí spolehnout na své smysly (vypadá to dobře? voní to dobře?), u „spotřebujte do“ buďte přísnější.