Paštiky
Výborné paštiky
Paštiky máme všichni rádi, ty klasické , ale je potřeba zkoušet a ochutnávat i jiné. Ať samostatné, jen tak s bagetkou, tak i v kombinaci se sýry nebo olivami, rajčátky a podobně.
Paštika je roztíratelná masová pasta. Jedná se o tepelně zpracovaný uzenářský výrobek, zhotovený z jemně kutrované (mělněné) základní směsi, do které mohou být přimíchány hrubší kousky chuť nesoucí výplně.
A ať máte klasiku, tu Májku nebo pâté i parfait, na každé si pochutnáte. Ať na klasické játrové, tak lososové nebo husí či kachní, vždycky je ta chuť v kombinaci s čerstvým chlebem nebo opečeným toustem, s brusinkovou omáčkou nebo kouskem sýru, jedinečná.
A už jste ochutnali i kapří paštiku? Ochutnejte luxusní paštiky, jsou velmi dobré k sýrům, to nám věřte!
Řazení produktů
Výpis produktů
Nejčastější otázky o paštikách
Jaký je rozdíl mezi paštikou a terinou?
Paštika (pâté) je jemně rozmělněná masová pasta s hladkou, roztíratelnou konzistencí. Terina (terrine) je hrubší — obsahuje větší kousky masa a podává se nakrájená na plátky. Oboje jsou tepelně zpracované masové delikatesy. Terina je obecně považována za prémiovou variantu — příkladem je naše bažantí terina s armagnacem.
S čím paštiku podávat?
Nejlépe na čerstvé bagete nebo opečeném toastu. Výborně funguje s brusinkovou omáčkou, fíkovým čatní nebo hořčicí. Na sýrovém prkénku ji doplňte tvrdým sýrem (Comté, stará gouda) a olivami. K paštice se skvěle hodí suché červené víno nebo polosuché bílé.
Jak dlouho paštika vydrží?
Neotevřená paštika v konzervě vydrží měsíce. Po otevření přeložte do uzavíratelné nádoby a spotřebujte do 3–5 dní. Čerstvé teriny bez konzervy spotřebujte do 7–10 dní od nákupu. Vždy uchovávejte v lednici.
Hodí se paštika ke sýrům?
Ano — paštika a sýr jsou klasická kombinace na sýrovém prkénku. Játrová paštika se hodí k jemnějším sýrům (kozí sýr, brie), kachní a husí k výraznějším (stará gouda, Comté). Lososová paštika skvěle funguje s čerstvým ovčím sýrem nebo fetou.
Co je to parfait a liší se od paštiky?
Parfait je nejjemnější varianta paštiky — vyrábí se s vyšším podílem tuku (másla nebo smetany), díky čemuž má hedvábnou, krémovou texturu, která se doslova rozplývá na jazyku. Klasický je parfait z kuřecích nebo husích jater. Zatímco paštiku rozetřete na chléb, parfait spíš navrstvíte lžičkou. Je to delikatesa na speciální příležitosti.
Které paštiky jsou vhodné jako dárek nebo na slavnostní prkénko?
Na slavnostní příležitost sáhněte po bažantí terině s armagnacem — komplexní chuť, reprezentativní balení. Jako dárkovou sestavu zkombinujte 2–3 druhy paštik (husí, kachní, lososová) s tvrdým sýrem, fuetem, olivami a dobrým vínem z nejlepsivina.online — a máte kompletní delikatesní koš.
