Paštiky
Výborné paštiky
Paštiky máme všichni rádi, ty klasické , ale je potřeba zkoušet a ochutnávat i jiné. Ať samostatné, jen tak s bagetkou, tak i v kombinaci se sýry nebo olivami, rajčátky a podobně.
Paštika je roztíratelná masová pasta. Jedná se o tepelně zpracovaný uzenářský výrobek, zhotovený z jemně kutrované (mělněné) základní směsi, do které mohou být přimíchány hrubší kousky chuť nesoucí výplně.
A ať máte klasiku, tu Májku nebo pâté i parfait, na každé si pochutnáte. Ať na klasické játrové, tak lososové nebo husí či kachní, vždycky je ta chuť v kombinaci s čerstvým chlebem nebo opečeným toustem, s brusinkovou omáčkou nebo kouskem sýru, jedinečná.
A už jste ochutnali i kapří paštiku? Ochutnejte luxusní paštiky, jsou velmi dobré k sýrům, to nám věřte!
Řazení produktů
Výpis produktů
Paštiky a teriny — delikatesy k sýrům i jako předkrm
Paštika není jen Májka z obchodu. Kvalitní francouzská paštika nebo terina je samostatná delikatesa — připravená z pečlivě vybraného masa, jater nebo ryb, dochucená bylinkami, koňakem nebo armagnac. Na prkénku vedle sýrů, s čerstvou bagetou a brusinkovou omáčkou nebo jen tak na opečeném toastu — vždy výborná.
Co u nás najdete
Játrová paštika — klasika v prémiovém provedení. Jemná, krémová, s hlubší chutí než supermarketové varianty. Skvělá na toast s brusinkovou omáčkou.
Kachní paštika — výraznější, tučnější, s typickou kachní chutí. Výborná s červeným vínem a bagetou nebo jako součást sýrového prkénka.
Husí paštika — jemnější než kachní, s delikátní chutí. Blízko k francouzskému pâté de foie — luxusní předkrm pro speciální příležitosti.
Lososová paštika — lehčí varianta pro milovníky ryb. Krémová, jemně uzená, skvělá s toustem a kapary nebo citronem.
Kapří paštika — česká specialita pro odvážné gurmány. Výrazná říční chuť, překvapivě elegantní v prémiovém provedení.
Bažantí terina — luxusní terina z bažanta s armagnacem. Výrazná, komplexní chuť — ideální jako slavnostní předkrm.
Nejčastější otázky o paštikách
Jaký je rozdíl mezi paštikouá terinou?
Paštika (pâté) je jemně rozmělněná masová pasta s hladkou, roztíratelnou konzistencí. Terina (terrine) je hrubší, obsahuje větší kousky masa a podává se nakrájená na plátky. Oboje jsou tepelně zpracované masové delikatesy — terina je obecně považována za prémiovou variantu.
S čím paštiku podávat?
Nejlépe na čerstvé bagete nebo opečeném toastu. Výborně funguje s brusinkovou omáčkou, fíkovým čatní nebo hořčicí. Na sýrovém prkénku ji doplňte tvrdým sýrem (Comté, stará gouda) a olivami. K paštice se skvěle hodí suché červené víno nebo polosuché bílé.
Jak dlouho paštika vydrží?
Neotevřená paštika v konzervě vydrží měsíce. Po otevření přeložte do uzavíratelné nádoby a spotřebujte do 3–5 dní. Čerstvé teriny bez konzervy spotřebujte do 7–10 dní od nákupu. Vždy uchovávejte v lednici.
Hodí se paštika ke sýrům?
Ano — paštika a sýr jsou klasická kombinace na sýrovém prkénku. Játrová paštika se hodí k jemnějším sýrům (kozí, brie), kachní a husí k výraznějším (stará gouda, Comté). Lososová paštika skvěle funguje s čerstvým ovčím sýrem nebo fetou.
