Fuet

Fuet 

Co je to fuet? Fuet je vepřový fermentovaný salám, pocházející z katalánské kuchyně. Je to tenký salám, v překladu fuet znamená bič, asi proto je dlouhý a tenký..

Je obalený střívkem s bílou plísní, teda ten klasický, ale může být i ochucený, třeba obalený v bylinkách nebo v pikantním pepři, či chilli vločkách.

Klasický fuet má na povrchu plíseň, která je jedlá. Takže na otázku: musí se fuet loupat je odpověď, že nemusí.

A jak se jí fuet? Doporučujeme jej krájet na tenčí plátky, k němu i dobrý sýr a případně i olivy. A trochu pečiva...