Buko smetanový sýr

Nejčastější otázky o Buko smetanovém sýru

Co je Buko sýr?

Buko je dánský smetanový sýr vyráběný z pasterizovaného kravského mléka. Má jemnou krémovou konzistenci a mírnou nakyslou chuť — podobný cream cheese, ale s lehčí texturou. Vyrábí se v Dánsku a patří mezi nejoblíbenější smetanové sýry v severní Evropě. Nabízíme ho v 12 variantách — od klasického krémového přes exotické India až po nízkotučný Balance.

Čím se Buko liší od cream cheese?

Buko je obecně lehčí a méně tučný než americký cream cheese (jako Philadelphia). Chuť je jemnější a méně výrazná, textura je vzdušnější a snáze se roztírá přímo z lednice. Díky tomu se hodí jak do slaných (pomazánky, dipy, tapas), tak sladkých kombinací (s medem, ovocem nebo jako základ cheesecake krému).

Jak Buko skladovat?

Uchovávejte v lednici při 2–8 °C. Po otevření přikryjte nebo přemístěte do uzavíratelné nádoby a spotřebujte do 3–5 dní. Buko nelze mrazit — rozmrazením by se změnila textura a sýr by se srazil.

Je Buko vhodný pro vegetariány?

Ano — všechny varianty Buko smetanového sýra jsou vhodné pro vegetariány. Neobsahují syřidlo živočišného původu.

Kterou variantu Buko vybrat jako první?

Pro první ochutnávku doporučujeme klasický krémový Buko — neutrální základ, který funguje na všechno. Pokud máte rádi bylinkové chutě, sáhněte po zahradních bylinkách nebo Toskáně. Pro pikantní variantu zkuste křenový nebo jalapeňo. Nejodvážnější je India — kandovaná papája, kurkuma a chilli.

Na co vše se Buko dá použít?

Buko je velmi všestranný. Na pečivo jako pomazánka, jako dip k zelenině a grissini, jako základ pomazánky s uzeným lososem nebo šunkou, v kombinaci s medem a vlašskými ořechy na bruschettě. Pikantní varianty (jalapeňo, křenový, pepřový, India) se hodí i na tapas talíř vedle fuetu a oliv. Kozí Buko je výborný i jako lehká alternativa k tvrdým kozím sýrům na sýrovém prkénku.