ochucené sýry

Kozí sýr, který překvapí

Kozí sýr sám o sobě má výraznou, nezaměnitelnou chuť — a v ochucené variantě se tahle výraznost ještě umocňuje. Fíky a vlašský ořech přidají sladkost a oříškovost, lanýž eleganci, chilli pikantnost a koriandr s pískavicí exotický nádech. Všechny ochucené kozí sýry v této kategorii jsou z kozího mléka — pro kravské ochucené sýry máme samostatnou kategorii.

Co u nás najdete

Kozí sýr s chilli — výrazná, postupná pikantnost v kombinaci s typickou kozí chutí. Pro ty, kdo mají rádi sýr se šmrncem.

Kozí sýr s koriandrem a pískavicí — exotická kombinace s teplými kořennými tóny. Neobvyklá, ale překvapivě harmonická.

Kozí sýr s italskými bylinkami — bazalka, oregano, tymián. Středomořský charakter, skvělý na sýrový talíř nebo k vínu.

Kozí sýr s fíky a vlašským ořechem — sladko-slaná kombinace. Fíky přidají sladkost, ořechy hloubku. Klasika sýrového talíře.

Kozí sýr s lanýžem — luxusní varianta. Zemitá, intenzivní vůně lanýže skvěle ladí s kozí chutí. Ideální na speciální příležitosti.

Nejčastější otázky

S čím ochucený kozí sýr podávat?

Kozí sýr s fíky a ořechy se skvěle hodí s medem a vlašskými ořechy na prkénku. Kozí s lanýžem podávejte s suchým bílým vínem — Chardonnay nebo Sauvignon Blanc. Kozí s chilli funguje výborně s olivami a bagetou nebo jako součást tapas talíře.

Jak se liší ochucený kozí sýr od kravského?

Kozí sýr má výraznější, zemitější základní chuť než kravský — příchutě proto více vyniknou a vytvoří zajímavější kontrast. Kravské ochucené sýry (gouda s wasabi, chilli apod.) jsou jemnější a přístupnější, kozí ochucené jsou výraznější a komplexnější.

Jak uchovávat ochucený kozí sýr?

Zabalte do papíru nebo voskového plátna a uložte do lednice. Nikdy do plastového sáčku — sýr potřebuje dýchat. Spotřebujte do 2 týdnů od nákupu. Před konzumací vyndejte 20–30 minut předem, aby se rozvinula plná chuť.