Tapas
Tapas jsou malé španělské jednohubky nebo degustační porce jídla, které se sdílejí u stolu s přáteli k vínu nebo pivu. Původem pochází ze Španělska, kde jsou tapas součástí každodenní kultury stolování.
Slovo tapas pochází ze španělštiny a původně znamenalo pokličku — bary ve Španělsku přikrývaly sklenice s vínem malým talířkem s jídlem, aby se dovnitř nedostal hmyz. Z té pokličky se postupně stal celý způsob stravování. Dnes jsou tapas po celém světě synonymem pro degustační jednohubky, které se sdílejí u stolu s přáteli.
Co patří na tapas talíř?
Klasické španělské tapas staví na několika základních ingrediencích — a my je máme všechny. Fuet — suchý katalánský salám s bílou plísní, který se jen nakrájí a položí na prkénko. Jamon Serrano — sušená španělská šunka, tenké plátky, intenzivní chuť. Iberico sýr — španělský polotvrdý sýr ze tří druhů mléka, jeden z nejlepších sýrů, které vůbec existují. Olivy — zelené nebo černé, případně sušená rajčata vedle nich.
Přidejte čerstvou bagetu nebo grissini a máte hotové tapas, které by se neztratilo ani v barcelonském baru.
Hotové tapas balíčky — pro ty, co chtějí mít vše ihned
Pokud nechcete skládat tapas po částech, máme připravené balíčky přímo k otevření a podání. Kombinace Jamon Serrano, sýru a oliv — vše v jednom, stačí přidat prkénko a sklenku vína.
Řazení produktů
Výpis produktů
Ovládací prvky výpisu
Nejčastější otázky o tapas
Co jsou tapas?
Tapas jsou malé španělské jednohubky nebo degustační porce jídla, které se servírují jako předkrm, svačina nebo společné jídlo k vínu a pivu. Původem pochází ze Španělska, kde jsou tapas součástí každodenní kultury — bary je podávají zdarma ke sklenici vína nebo je nabízejí jako placené malé porce. Dnes se tapas připravují po celém světě.
Co je to tapas jídlo?
Tapas jako jídlo je vlastně cokoli podávaného v malé porci — může to být nakrájený salám, plátky sýra, olivy, bruschetty, plněné papričky nebo krokety. Nejde o konkrétní recept, ale o způsob podání a sdílení jídla u stolu. V domácím prostředí stačí dobré suroviny na prkénku — sýr, fuet, olivy, bageta.
Jak sestavit tapas talíř doma?
Základem je prkénko nebo větší talíř a výběr 3–5 různých ingrediencí. Funguje pravidlo kontrastu — něco slaného (fuet, jamon, sýr), něco kyselého nebo pikantního (olivy, sušená rajčata, chilli), něco neutrálního na zakousnutí (bageta, grissini). Sýry nakrájejte na silnější plátky nebo kostky, salám na tenké kolečka. Přidejte sklenku bílého nebo šumivého vína a je hotovo.
Jaký sýr se hodí na tapas?
Na tapas se nejlépe hodí polotvrdé španělské sýry, jako je Iberico — vyrobený ze směsi kravského, kozího a ovčího mléka, zrající minimálně 6 měsíců. Skvěle funguje i kozí sýr s bylinkami, který přidá svěžest, nebo starší gouda pro ty, kdo mají rádi výraznější chuť.
Co je fuet a patří na tapas?
Fuet je katalánský vepřový fermentovaný salám obalený v bílé plísni, který patří na španělský tapas talíř stejně přirozeně jako olivy. Má jemnou, lehce kyselou chuť a snadno se krájí. Nakrájet, položit na prkénko vedle sýru a oliv — nic víc nepotřebuje.
