Dipy k sýrům

Nejčastější otázky o dipech k sýrům

Co je sýrový dip a k čemu slouží?

Dip k sýru je hustá omáčka, pomazánka nebo confiture, která se podává jako doplněk na sýrovém prkénku — nepřebíjí chuť sýra, ale doplňuje ji a přidává další chuťovou vrstvu. V Holandsku jsou dipy ke sýrům naprosto běžnou součástí sýrového prkénka, stejně jako v Belgii nebo Francii. U nás jsou zatím spíš novinkou — ale kdo to jednou zkusí, zpravidla se vrátí.

Jaký dip se hodí ke kterému sýru?

Párování záleží na intenzitě sýra. Brusinkový dip skvěle funguje k výrazným zrajícím sýrům — staré goudě, manchegu nebo tvrdým ovčím sýrům, protože kyselost a sladkost brusinky vyvažuje jejich slanost. Fíkový dip je ideální ke kozím sýrům a ovčím sýrům — sladkost fíku krásně kontrastuje s jejich pikantností. Hořčicovo-koprový dip se hodí k jemnějším sýrům jako mladá gouda nebo Buko. Jablečná confiture s pistáciemi je luxusní doplněk k francouzským sýrům jako Brie nebo Camembert.

Co je confiture a liší se od dipu?

Confiture je francouzský výraz pro džem nebo ovocnou pomazánku — zpravidla hustší a méně slazená než klasický džem, s výraznějšími kusy ovoce a oříšků. Naše Mini Confiture jsou speciálně vyvinuté ke skvělému párování se sýry — jablečná s tureckými pistáciemi a skořicí nebo z červených hroznů s mandlemi z Mallorky. Na rozdíl od dipu se confiture nanese na krajíček nebo se položí lžičkou vedle sýra na prkénko.

Jak dip správně servírovat na sýrovém prkénku?

Dip nalijte do malé misky nebo ramekin a umístěte vedle sýrů na prkénko — každý si namaže sám. Nebo dip naneste přímo na krajíček bagety a položte na něj kousek sýra. Nebojte se kombinovat — na jednom prkénku klidně mějte dva různé dipy pro různé sýry. K dipům přidejte grissini tyčinky, olivy a fuet pro kompletní zážitek.

Jak dip k sýrům připravit doma?

Nejjednodušší domácí dip: 200 g smetanového sýra smíchejte se stroužkem prolisovaného česneku, lžící citronové šťávy, solí a bylinkami dle chuti (pažitka, kopr, tymián). Nechte hodinu uležet v lednici — chuť se propojí. Na sladkou variantu: med se sušenými fíky nebo vlašskými ořechy funguje skvěle k výrazným sýrům. Ale upřímně — naše hotové dipy jsou pohodlnější a mají výbornou chuť.

Jsou dipy k sýrům vhodné i jako dárek?

Výborně — sada 3–5 dipů a confitur je originální a praktický dárek pro každého milovníka sýrů. Zkombinujte brusinkový, fíkový a jablečnou confiture, přidejte kousek staré goudy nebo manchega a máte kompletní delikatesní balíček. Uložte do košíku nebo dřevěné krabičky a dárek je hotový.