Tapas — španělské jednohubky
Tapas jsou malé španělské pokrmy podávané jako sdílené jednohubky k vínu nebo pivu. Jde o způsob stolování, nikoli o konkrétní jídlo — tapas může být nakrájený salám, plátky sýra, olivy, bruschetty nebo plněné papričky. Slovo tapas pochází ze španělštiny, kde původně označovalo pokličku, jíž barmani přikrývali sklenice s vínem.
Na tapas talíř patří fuet, jamon serrano, iberico sýr a olivy. Sestavte si ho doma nebo objednejte naše hotové balíčky — doručíme po celé ČR.
Slovo tapas pochází ze španělštiny a původně znamenalo pokličku — bary ve Španělsku přikrývaly sklenice s vínem malým talířkem s jídlem, aby se dovnitř nedostal hmyz. Z té pokličky se postupně stal celý způsob stravování. Dnes jsou tapas po celém světě synonymem pro degustační jednohubky, které se sdílejí u stolu s přáteli.
Co patří na tapas talíř?
Klasické španělské tapas staví na několika základních ingrediencích — a my je máme všechny. Fuet — suchý katalánský salám s bílou plísní, který se jen nakrájí a položí na prkénko. Jamon Serrano — sušená španělská šunka, tenké plátky, intenzivní chuť. Iberico sýr — španělský polotvrdý sýr ze tří druhů mléka, jeden z nejlepších sýrů, které vůbec existují. Olivy — zelené nebo černé, případně sušená rajčata vedle nich.
Přidejte čerstvou bagetu nebo grissini a máte hotové tapas, které by se neztratilo ani v barcelonském baru.
Hotové tapas balíčky — pro ty, co chtějí mít vše ihned
Pokud nechcete skládat tapas po částech, máme připravené balíčky přímo k otevření a podání. Kombinace Jamon Serrano, sýru a oliv — vše v jednom, stačí přidat prkénko a sklenku vína.
Řazení produktů
Výpis produktů
Ovládací prvky výpisu
Nejčastější otázky o tapas
Co jsou tapas?
Tapas jsou malé španělské jednohubky nebo degustační porce jídla servírované jako předkrm, svačina nebo společné jídlo k vínu a pivu. Pochází ze Španělska, kde jsou tapas součástí každodenní kultury — bary je podávají ke sklenici vína nebo jako placené malé porce. Dnes jsou tapas po celém světě synonymem pro sdílené jídlo u stolu s přáteli. Slovo tapas pochází ze španělštiny a původně znamenalo pokličku — barmani přikrývali sklenice s vínem talířkem s jídlem, aby se dovnitř nedostal hmyz.
Co je to tapas jídlo?
Tapas jako jídlo je vlastně cokoli podávaného v malé porci — nakrájený salám, plátky sýra, olivy, bruschetty, plněné papričky nebo krokety. Nejde o konkrétní recept, ale o způsob podání a sdílení. V domácím prostředí stačí dobré suroviny na prkénku — sýr, fuet, olivy, bageta.
Jak sestavit tapas talíř doma?
Základem je prkénko nebo větší talíř a výběr 3–5 různých ingrediencí. Funguje pravidlo kontrastu — něco slaného (fuet, jamon, sýr), něco kyselého nebo pikantního (olivy, sušená rajčata), něco neutrálního na zakousnutí (grissini, bageta). Sýry nakrájejte na silnější plátky nebo kostky, salám na tenká kolečka. Přidejte sklenku bílého nebo šumivého vína a je hotovo.
Jaký sýr se hodí na tapas?
Na tapas se nejlépe hodí polotvrdé španělské sýry — Iberico ze směsi kravského, kozího a ovčího mléka je klasická volba. Skvěle funguje i kozí sýr s bylinkami pro svěžest nebo starší gouda pro výraznější chuť. Obecně platí: na tapas vybírejte sýry, které se dobře krájí na menší kousky a nepotřebují příbor.
Co je fuet a patří na tapas?
Fuet je katalánský vepřový fermentovaný salám obalený bílou plísní, který patří na španělský tapas talíř stejně přirozeně jako olivy. Má jemnou, lehce kyselou chuť a snadno se krájí na tenká kolečka. Nakrájet, položit na prkénko vedle sýru a oliv — nic víc nepotřebuje.
S jakým vínem tapas podávat?
Ve Španělsku se tapas tradičně podávají s lehkým suchým bílým vínem nebo šerry (Fino, Manzanilla). V domácím prostředí skvěle funguje suché Chardonnay, Pinot Grigio nebo prosecco — jejich svěžest a kyselost vyváží slanost salámu a sýrů. K výraznějším tapas (chorizo, starší sýry) zkuste lehké červené, třeba Tempranillo. Vína ze sýrovém království najdete na nejlepsivina.online.
